[正社員]飲食店のホールスタッフ 焼鳥店の接客スタッフ 焼鳥の仕込み

朝は焼き鳥の仕込みから始まります。 お昼の営業が無い分、仕込みに時間を当てていきます。 鶏を捌き、部位ごとに分け、更に細分化し、串に刺していきます。 弊社の鶏の仕込みは、同業他社様からも非常に丁寧だと仰っていただくことが多々あります。 人にもよりますが、やる気次第で１年前後で、丸鶏を捌ける様になります。 他にも、野菜やチーズなども仕込みますが、難しいことは殆どありません。 夕方５時からは、営業開始！ 焼きは、大将や店長、ベテランの先輩が担当しますので、基本は接客・ドリンク作り・配膳・一品料理の盛り付けなどをして頂きます。 アナログな部分も多いので、慣れるまでは大変だとは思いますが、慣れてきて色々とタイミングが合致したりすると自分でも成長を感じられます。 客層も銀座の落ち着いた雰囲気のお客様や経営者や企業幹部の方が多いので、クレームが多発したり、トラブルになることも殆どありません。 また、チェーン店と違い、ガチガチのルールがあるわけではありませんし、自由度も高いです。お客様が早く引いたら、その日は少し早めに閉店したりと気持ち的に嬉しいことも！ 営業後は、毎日お店のオリジナルビールで乾杯！驚くことに制限はありません笑 土曜日の営業後には、余った串を焼いて焼きの練習も出来ますので、いつまでも焼きが経験できないといった事はありません！